cfc.org

منتدي يهتم بالتكوين المتواصل في ميدان الطب والصحة بصفة عامة
 
الرئيسيةمكتبة الصورالتسجيلدخول
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
المواضيع الأخيرة
» Le Guide 2011 Chauffages et Cheminées
الثلاثاء ديسمبر 28, 2010 5:02 pm من طرف ho2cine

» Art et Décoration N°465 - Nov/Décembre 2010
الثلاثاء ديسمبر 28, 2010 4:51 pm من طرف ho2cine

» Art et Décoration N°465 - Nov/Décembre 2010
الثلاثاء ديسمبر 28, 2010 4:46 pm من طرف ho2cine

» Le langage C++ Initiez-vous à la programmation en C++
الثلاثاء ديسمبر 28, 2010 4:38 pm من طرف ho2cine

» Créez avec des perles et des Noeuds
الثلاثاء ديسمبر 28, 2010 3:35 pm من طرف ho2cine

» صورة للفريق الوطني يوم 18062010
الإثنين يونيو 21, 2010 5:48 pm من طرف ho2cine

» أجمـل الصور مـن لقاء إنكلـترآ| _كآميكآزVsهوليقآنـز
الأحد يونيو 20, 2010 6:17 pm من طرف ho2cine

» كل الاحتمالات لتأهل الخضر
الأحد يونيو 20, 2010 5:54 pm من طرف ho2cine

» قائمة أكبر الملاعب (12) عالميا
الجمعة ديسمبر 25, 2009 12:20 pm من طرف العرفي

أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
ho2cine
 
hamidcheria
 
البيداء
 
khaled
 
العرفي
 
سارة
 
جلال
 
noor
 
westlife1266
 
أزاليا
 






أخي الزائر لا ترحل قبل أن تسجل وتشاركنا وتترك بصمتك زيارتكم تبهجنا وعضويتكم تفرحنا

أهم الجرائد الجزائرية







































الجرائد العربية



































الجرائد العالمية












استمع الى القرآن الكريم











شاطر | 
 

 طبق الكسكس

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
noor

avatar

انثى عدد الرسائل : 130
الدولة : قسنطينة
تاريخ التسجيل : 26/05/2009

مُساهمةموضوع: طبق الكسكس   الإثنين يوليو 13, 2009 11:12 pm

السلاـم
عليـــــكم






اليـــوم
جبتلكـــــــــــــم طريقة تحضير اشهر اكلـــة جزائريــة واللي هي * الكسكسي*
.



يللا معايــــا نبداو
بالطبخ........







اولا
:



750 غ كسكسي
750 غ لحم
علوش
200 غ سفنارية اي جزر
200 غ بطاطا
200 غ لفت
200 غ قرع
احمر
200غ قرع اخضر اي كوسه
1 بصلة مفرومة
150 غ حمص منقوع
فنجان
زيت
1 م ص هريسة
2 م ك معجون طماطم مركزة
نصف م ص فلفل زينة اي
بابريكا
ملح وفلفل اسود
حبتين فلفل اخضر


ثانيـا:


ثانيـا:


تحضير المرقـــة:


توضع قطع اللحم والبصل المقطع في القدر
(البرمة) ويفرغ الزيت والملح
والفلفل الأسود (الابزار) والزعفران وملعقة صغيرة
من السمن البلدي
والزنجبيل ويقلى الكل جيدا مع الاستمرار في التحريك، بعد ذلك
يضاف لتران
من الماء ثم يغلق القدر ويترك لينضج لمدة نصف ساعة.
*يضاف الحمص
والجزر واللفت والكرمب (الملفوف) والطماطم والفول وكذلك باقة.
القزبر المربوط
بخيط والقرعة الحمراء والقرعة السلاوية ويضاف قليل من
الماء الكافي لإتمام الطهي
على نار معتدلة حتى ينضج الكل فترفع القدر
على
النار.

يوضع
الكسكس المذهون بالسمن
البلدي في قصعة مستديرة ويجوف وسطه، ثم توضع فيه
قطع اللحم وتغطى بالخضر ويسقى
الكل بالمرق ويقدم ساخنا.
* تقدم القصعة مع زليفات من المرق في جوانب المائدة
وأكلة شهية.




ثالثا

طريقة تحضير
الكسكسي:



وسيوضع 1 كلغ من الكسكس في قصعة ويرش
بنصف لتر من الماء المملح ويطلق
باليدين في خفة لفصل الحبات بعضها عن بعض ويضاف
ملعقتين كبيرتين من الزيت
وتذهن بها جميع حبات الكسكس تقريبا.
* يوضع الكسكس
في الكسكاس المدهون بقليل من الزيت الذي يوضع بدوره على القدر (البرمة).
*
بواسطة قفال تقفل القدر حتى لا يتسرب البخار من جوانبها.
*
عندما يصعد البخار
بكثافة فوق الكسكس يرفع الكسكاس من على القدر ويصب
الكسكس في قصعة ويرش بربع لتر
من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل
الحبات بعضها عن بعض.
*
يعاد وضع
الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثانية مدة نصف ساعة تقريبا (أي
عندما يصعد البخار
بكثافة على الكسكس). ثم يرفع من على القدر (البرمة)
ويوضع في قصعة ويرش بحوالي
125 سل من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل
فصل الحبات عن بعضها البعض، يعاد
مرة ثالثة الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة
ثالثة، وعندما يصعد البخار فوق الكسكس
بكثافة يرفع الكسكاس من فوق القدر
(البرمة) ويصب في قصعة ويدهن بالسمن البلدي،
مع الحرص على فصل حبات الكسكس
الواحدة عن الأخرى بخفة وهو لازال ساخنا.
*
وأخيرا يوضع في قصعة مستديرة ويجوف .




اخيــــرا:




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
البيداء

avatar

انثى عدد الرسائل : 844
العمر : 35
الدولة : el eulma
تاريخ التسجيل : 27/11/2008

مُساهمةموضوع: رد: طبق الكسكس   الثلاثاء يوليو 14, 2009 10:12 pm

الحمد لله أن اليابانين أصبحوا يطبخون الكسكس يالله يالله



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ho2cine
Admin
avatar

ذكر عدد الرسائل : 1026
العمر : 48
الدولة : algerie
تاريخ التسجيل : 20/10/2008

مُساهمةموضوع: رد: طبق الكسكس   الإثنين أغسطس 03, 2009 9:59 pm





_________________

اللهم اجعلنا ممن يستمعون القول فيتبعون احسنه



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://cfcs.3oloum.org
العرفي

avatar

ذكر عدد الرسائل : 491
العمر : 26
الدولة : algeria
تاريخ التسجيل : 28/03/2009

مُساهمةموضوع: رد: طبق الكسكس   الإثنين أغسطس 03, 2009 10:11 pm

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طبق الكسكس
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
cfc.org :: منتدى المرأة والأسرة :: منتدى الطبخ-
انتقل الى: